Der Lektingeh alt (durchschnittlich 11,91 mg·g−1) ist im Sojabohnenkorn hoch (29), währendes ist arm an Adzukibohnen (30). Wir fanden heraus, dass Leguminosen-Lektin-Gene in Adzukibohnen ein signifikant niedrigeres Genzahlverhältnis aufwiesen als das anderer sequenzierter Leguminosenarten mit Ausnahme von Kichererbsen.
Welche Bohnen enth alten am wenigsten Lektine?
Richtiges Einweichen und Garen sowie die Wahl einiger weniger Lektin-Optionen wie Große Nordbohnen, grüne Bohnen und Linsen können diese zu einer vernünftigen Option machen, wenn sie sparsam verwendet werden. Die meisten Dosenbohnen wurden nicht richtig eingeweicht oder gekocht, um Lektine zu reduzieren.
Sind Adzukibohnen entzündlich?
Adzukibohnen sind auch reich an Antioxidantien, von denen Experten glauben, dass sie einige entzündungshemmende und Anti-Diabetes-Wirkungen haben könnten (3). Adzukibohnen sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und können helfen, die Aufnahme von Zucker in Ihrem Darm zu blockieren, was möglicherweise zu besseren Blutzuckerspiegeln und einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes beiträgt.
Welche Bohnen haben die meisten Lektine?
Fortsetzung
- Rohe Kidneybohnen. Rote Kidneybohnen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. …
- Erdnüsse. Erdnüsse sind eine andere Form von Hülsenfrüchten und enth alten wie Kidneybohnen Lektine. …
- Vollkorn. Rohweizen und andere Vollkornprodukte sind reich an Lektinen.
Kann ich Adzukibohnen anstelle von Kidney verwenden?Bohnen?
Kidneybohnen verdanken ihren Namen ihrer Nierenform, außerdem sind sie größer als rote Bohnen. Nichtsdestotrotz sind sie ein perfekter Ersatz für Adzukibohnen, da sie dieselbe Textur und einen ähnlichen Geschmack haben. Sie können Kidneybohnen in allen nicht süßen Rezepten verwenden, die Adzuki erfordern.
