Lycopin ist ein Carotinoid, das in Tomaten, verarbeiteten Tomatenprodukten und anderen Früchten vorkommt. Es ist eines der wirksamsten Antioxidantien unter den diätetischen Carotinoiden.
Worin ist Lycopin enth alten?
Lycopin kommt häufig in vielen Obst- und Gemüsesorten vor, insbesondere aber in Tomatenprodukten, darunter frische Tomaten, Tomatensauce, Ketchup und Tomatensaft. Eine 130-Gramm-Portion frischer Tomaten enthält 4-10 mg Lycopin.
Welche Frucht ist reich an Lycopin?
Im Gegensatz zu den meisten Carotinoiden kommt Lycopin nur an wenigen Stellen in der Nahrung vor. Neben Tomaten und Tomatenprodukten, Hauptquellen für Lycopin, sind andere lycopinreiche Lebensmittel Wassermelone, rosa Grapefruit, rosa Guave und Papaya. Auch getrocknete Aprikosen und pürierte Hagebutten enth alten relativ große Mengen.
Welche Lebensmittel sind reich an Lycopin?
Die meisten roten und rosa Lebensmittel enth alten etwas Lycopin. Tomaten und aus Tomaten hergestellte Lebensmittel sind die reichsten Quellen dieses Nährstoffs.
Top-Nahrungsquellen
- Sonnengetrocknete Tomaten: 45,9 mg.
- Tomatenpüree: 21,8 mg.
- Guave: 5,2 mg.
- Wassermelone: 4,5 mg.
- Frische Tomaten: 3,0 mg.
- Tomatenkonserven: 2,7 mg.
- Papaya: 1,8 mg.
- Rosa Grapefruit: 1,1 mg.
Welches Gemüse enthält Lycopin?
Lycopin macht Tomaten rot und gibt anderen orangefarbenen Früchten und Gemüsen ihre Farbe. Verarbeitete Tomaten haben die höchsten Mengen an Lycopin, aber auch Wassermelone, Pink Grapefruit und frische Tomaten sind gute Quellen.
