9080. Pedro Ximénez (auch bekannt als PX und viele andere Variationen) ist der Name einer spanischen Weißwein-Rebsorte, die in mehreren spanischen Weinregionen angebaut wird, vor allem aber in der Denominación de Origen (DO) von Montilla-Moriles. Hier wird daraus ein reinsortiger Wein hergestellt, ein intensiv süßer, dunkler Dessert-Sherry.
Wie schmeckt Pedro Ximenez Sherry?
Verkostungsnotizen
In der Nase ist sein Bukett sehr reich mit überwiegend süßen Noten von getrockneten Früchten wie Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von den Aromen von Honig, Traubensirup, Marmelade und kandierte Früchte, die gleichzeitig an gerösteten Kaffee, dunkle Schokolade, Kakao und Lakritze erinnern.
Ist Pedro Ximenez ein trockener Sherry?
Ein samtweicher Sherry aus dem 180 Jahre alten Weingut der Familie Gonzalez Byass in Jerez, Spanien. Pedro Ximenez-Trauben werden zum Trocknen in der heißen Sonne ausgelegt, bevor sie gepresst und im traditionellen Solera-System gereift werden. … Ein samtweicher Sherry aus dem 180 Jahre alten Weingut der Familie Gonzalez Byass in Jerez, Spanien.
Ist Pedro Ximenez ein süßer Sherry?
Ein Süßer Dessert-Sherry Mit einer farbenfrohen GeschichtePedro Ximénez-Wein ist ein süßer Dessertwein, der aus Rosinen hergestellt wird. Wie andere Sherrys wird er nach der Gärung und vor der Reifung im traditionellen Solera-Verfahren mit Alkohol angereichert.
Womit kann ich Pedro Ximenez ersetzen?
Pedro Ximenes Süßer 'PX' SherryEssigersatz
- Balsamico-Essig. Mit der ähnlich süßen Säure kommt Balsamico in Geschmacksprofil und Säurestärke dem Sherryessig am nächsten. …
- Sherry-Essig. …
- Apfelessig. …
- Weiß- oder Rotweinessig. …
- Zitronen- / Limettensaft.
