Antihaft-Backpapier hat eine dünne Silikonbeschichtung damit Ihr Gebäck nicht an Backblechen und Kuchenformen haften bleibt, ohne dass Sie es mit Butter oder Öl einfetten müssen. Generell ist es hitzebeständig bis 220°C (200°C Umluft). Sie können es auch bei Temperaturen darüber verwenden, aber es neigt dazu, an den Rändern braun zu werden.
Ist antihaftbeschichtetes Backpapier sicher?
Die Antwort ist ja. Pergamentpapier kann bedenkenlos zum Backen und Kochen verwendet werden. Das im Pergamentpapier enth altene Silikon macht das Papier ölbeständig, feuchtigkeits- und hitzebeständig.
Was ist die Beschichtung auf Pergamentpapier?
Pergamentpapier ist im Grunde genommen Papier, das mit Silikon beschichtet wurde. Es gibt sie in gebleichter oder ungebleichter Ausführung und das Silikon macht das Papier antihaft- und hitzebeständig sowie wasserfest.
Ist Pergamentpapier giftig?
Ungebleichtes Pergamentpapier ist ungiftig. Gebleichtes Pergamentpapier enthält jedoch giftiges Dioxin, das beim Erhitzen freigesetzt werden kann. Diese Toxine sind potenziell gefährlich für Ihren Körper und können eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verursachen. Daher ist ungebleichtes Pergamentpapier gebleichtem vorzuziehen.
Sind Chemikalien in Backpapier enth alten?
Das ungebleichte Backpapier ist nicht chlorbehandelt und nicht gebleicht, daher enthält es weniger Chemikalien und gilt als gesünder und sicherer als das gebleichte. Wenn Lebensmittel auf dem weißen, gebleichten Papier gebacken werden, absorbiert das Lebensmittel einige der darauf befindlichen Chemikalien.