nichts. Heften, so wird uns gesagt, ist einfach das Richtige. … Wenn Sie saftiges Fleisch wollen, hilft es nicht, den Vogel zu begießen – Pökeln oder Salzen garantiert einen saftigen Truthahn. Tatsächlich läuft der Saft jedes Mal, wenn Sie den Vogel begießen, nur entlang der Haut, anstatt das Fleisch tatsächlich zu durchtränken.
Ist es notwendig, den Truthahn zu begießen?
Nicht begießen . Das Begießen der Haut ist nicht notwendig, um das Fleisch zu würzen. Sie aromatisieren die Haut, aber Sie lassen auch jedes Mal Wärme aus dem Ofen, wenn Sie ihn zum Begießen öffnen. „Das bedeutet, dass der Vogel dort länger kochen wird, was bedeutet, dass er mehr austrocknen wird“, sagt Brown.
Wie oft muss man einen Truthahn begießen?
Wie oft man einen Truthahn begießt. Die meisten Rezepte sagen dir, dass du deinen Truthahn alle 30 Minuten begießen sollst. Aber unsere Faustregel ist eigentlich alle vierzig Minuten, und hier ist der Grund. Du solltest den Ofen nicht zu oft öffnen, sonst dauert es sehr lange, bis der ganze Vogel gar ist, und das ist eine große Unannehmlichkeit.
Ist es besser, einen Truthahn zugedeckt oder offen zu braten?
Um dieses Gleichgewicht zu erreichen, ist es ideal, das Geflügel Zeit sowohl bedeckt als auch unbedeckt verbringen zu lassen: Wir empfehlen, Ihr Geflügel die meiste Zeit der Garzeit abzudecken, damit es nicht austrocknet heraus und entfernen Sie dann die Abdeckung für die letzten 30 Minuten oder so, damit die Haut knusprig wird.
Ist das Begießen eines Truthahns Zeitverschwendung?
Bestenfalls Heften ist unnötigVerschwendung von Zeit und Energie. … Das Begießen oder Gießen von heißen Pfannensäften über den Truthahn fügt der Haut Feuchtigkeit hinzu, was verhindert, dass sie schön knusprig wird. Das Begießen verleiht dem Fleisch auch keinen Geschmack. Die Säfte laufen normalerweise direkt vom Vogel zurück in die Bratpfanne.
