Kaliumsorbat: Ein Konservierungsmittel, das verwendet wird, um die Bildung von Schimmel und Hefen in Lebensmitteln, Weinen und Körperpflegeprodukten zu unterdrücken. In-vitro-Studien deuten darauf hin, dass es toxisch für DNA ist und sich negativ auf die Immunität auswirkt.
Warum ist Kaliumsorbat in Europa verboten?
Der Konservierungsstoff Calciumsorbat soll in der Europäischen Union wegen fehlender Sicherheitsdaten verboten werden, teilte die Kommission mit. … Aufgrund fehlender Daten zur Genotoxizität von Calciumsorbat war es jedoch nicht möglich, eine akzeptable Tagesdosis (ADI) festzulegen.
Was sind die Gefahren von Kaliumsorbat?
Allergien gegen Kaliumsorbat treten häufiger bei Kosmetika und Körperpflegeprodukten auf, wo es zu Haut- oder Kopfhautreizungen führen kann. Die Environmental Working Group hat jedoch Kaliumsorbat mit einem geringen Risiko als hautreizend eingestuft.
Ist Kaliumsorbat ein natürlicher Inh altsstoff?
Kaliumsorbat ist ein Salz der Sorbinsäure, das natürlicherweise in einigen Früchten (wie den Beeren der Eberesche) vorkommt. Der kommerzielle Inh altsstoff wird synthetisch hergestellt, wodurch eine sogenannte „naturidentische“Chemikalie entsteht (chemisch äquivalent zu dem in der Natur vorkommenden Molekül).
Was kann ich anstelle von Kaliumsorbat verwenden?
SOR-Mate kann jedoch als Ersatz für Kaliumsorbat und synthetische Sorbinsäure verwendet werden. Die natürlich vorkommende SorbinsäureDieser Inh altsstoff ist bei höherem pH-Wert wirksamer als die Säuren, die durch Fermentation von Weizen- oder Milchsubstraten entstehen.
