Die Carbonsäuregruppe enthält ein C=O. (ein Carbonyl) mit einer zusätzlichen OH-Gruppe, die an den Kohlenstoff gebunden ist. … Die Elektronen in der O-H-Bindung bleiben zurück und laden das resultierende Carboxylat-Anion negativ auf. Das sich bildende Salz ist viel besser wasserlöslich.
Ist Carboxylat wasserlöslich?
Löslichkeit. Die Löslichkeit von Carbonsäuren in Wasser ähnelt der von Alkoholen, Aldehyden und Ketonen. Säuren mit weniger als etwa fünf Kohlenstoffatomen lösen sich in Wasser auf; die mit höherem Molekulargewicht sind aufgrund des größeren Kohlenwasserstoffanteils, der hydrophob ist, unlöslich.
Sind Carboxylatanionen wasserlöslich?
Wasserlösliche Carbonsäuren ionisieren leicht in Wasser und bilden mäßig saure Lösungen. Ihre wässrigen Lösungen weisen die typischen Eigenschaften von Säuren auf, wie z. B. die Veränderung von Lackmus von Blau nach Rot. Das bei der Dissoziation einer Carbonsäure gebildete Anion wird Carboxylat-Anion genannt (RCOO−).
Welche der Carbonsäuren oder Carboxylatsalze ist am besten wasserlöslich?
Diese Daten zeigen auch, dass die Wasserlöslichkeit des Carboxylatsalzes viel höher ist als die der entsprechenden Carbonsäure. Diese höhere Löslichkeit beruht auf der ionischen Natur der funktionellen Gruppe und der verstärkten Wechselwirkung der negativ geladenen funktionellen Gruppe ( CH3(CH2)4CO2 –,zum Beispiel) mit Wasser.
Warum sind Carbonsäuren nicht wasserlöslich?
Anmerkung: Höhere Carbonsäuren sind schlecht wasserlöslich aufgrund zunehmender Hydrophobizität der Alkylkette. Diese längerkettigen Säuren wären eher in weniger polaren Lösungsmitteln wie Ethern oder Alkoholen löslich.
