Zoochemikalien sind das tierische Äquivalent von Phytochemikalien in Pflanzen. Sie sind Verbindungen in Tieren, von denen angenommen wird, dass sie gesundheitliche Vorteile bieten, die über die traditionellen Nährstoffe hinausgehen, die Lebensmittel enth alten.
Sind Zoochemikalien essentielle Nährstoffe?
Tierische Lebensmittel enth alten eine ähnliche Gruppe krankheitsvorbeugender Nährstoffe – für sie wurde der Begriff Zoochemikalie vorgeschlagen. Phytochemikalien und Zoochemikalien – im Gegensatz zu Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen – gelten nicht als lebensnotwendig und wurden daher als Quasi-Nährstoffe eingestuft.
Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?
Phytochemikalien sind Verbindungen in Pflanzen. (Phyto bedeutet im Griechischen „Pflanze“) Diese Stoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten enth alten. Sie verleihen Pflanzen ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr Aroma.
Was sind Zoonährstoffe?
Zoonährstoffe sind diese Komponenten, die nur in tierischen Geweben (d. h. aus dem Königreich Animalia) vorhanden sind, die von anderen Tieren als Nahrung verzehrt werden und die über die Bereitstellung von Kalorien hinaus ernährungsphysiologische Vorteile bieten.
Enthält Lachs Zoochemikalien?
Herzgesunde Omega-3-Fettsäuren, die in fettem Fisch wie Lachs und Sardinen vorkommen, gelten als Zoochemikalien.
