Konfitüre und Gelees mit Honig Ontario-Honig kann in den meisten Rezepten für Marmelade und Gelee durch Zucker ersetzt werden. Wenn ein Rezept 4 Tassen Zucker verlangt, verwenden Sie 2 Tassen Honig. Kochen Sie die Marmelade oder das Gelee mit Zucker etwas länger als im Rezept angegeben. Wenn Sie Honig ersetzen, verwenden Sie ein handelsübliches flüssiges oder pulverförmiges Pektin.
Was kann ich anstelle von Zucker in Marmelade nehmen?
Alternative Süßungsmittel für zuckerfreie Marmeladen
- Stevia. Stevia ist ein Naturprodukt, das aus einer Pflanze gewonnen wird, genau wie Zucker. …
- Splenda. Splenda® (alias Sucralose) sorgt für Süße. …
- Aspartam. Aspartam wird aus Qualitätsgründen nicht empfohlen, da seine Süße durch Hitze zerstört wird: …
- Saccharin. …
- Schatz. …
- Süße.
Können Sie beim Konservieren Honig anstelle von Zucker verwenden?
Honig kann Zucker in Dosen- und Tiefkühlfrüchten ersetzen. Der Geschmack von Honig ist süßer als der von Kristallzucker, daher ist es ratsam, weniger Honig als die im Rezept angegebene Zuckermenge zu verwenden.
Was passiert, wenn man Honig statt Zucker verwendet?
Honig ist dem Zucker überlegen, da er mehr Vitamine und Mineralstoffe enthält, süßer ist und den Blutzucker langsamer ansteigen lässt. Es ist unraffiniert und natürlich. Es hält auch Ihre Backwaren länger saftig. So ersetzen Sie Zucker in einem Rezept durch Honig.
istHonig sicher zum Einmachen?
Honig kann ohne Erhitzen oder Einmachen in Gläsern gelagert werden. Die natürlichen antibakteriellen Eigenschaften sorgen für Sicherheit. Oft wird gelagerter Honig kristallisieren.
