Ein ungesättigtes Fett ist ein Fett oder eine Fettsäure, in der eine oder mehrere Doppelbindungen in der Fettsäurekette vorhanden sind. Ein Fettmolekül ist einfach ungesättigt, wenn es eine Doppelbindung enthält, und mehrfach ungesättigt, wenn es mehr als eine Doppelbindung enthält.
Was sind Beispiele für ungesättigte Fettsäuren?
Es gibt zwei Hauptarten von ungesättigten Fettsäuren: Einfach ungesättigte Fettsäuren. Dieses findet sich in Oliven-, Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen- und Safloröl sowie in Avocados, Erdnussbutter und den meisten Nüssen. Es ist auch Bestandteil der meisten tierischen Fette wie Hühner-, Schweine- und Rindfleisch.
Was sind 3 ungesättigte Fettsäuren?
Die folgenden Fettsäuren haben eine ungesättigte Bindung
- Crotonsäure.
- Myristoleic.
- Palmitoleinsäure.
- Sapiensäure.
- Ölsäure.
- Elaidinsäure.
- Vaccensäure.
- Gadolensäure.
Was sind die 5 ungesättigten Fette?
Omega-3-Fette sind eine wichtige Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Ungesättigte Fette
- Oliven-, Erdnuss- und Rapsöl.
- Avocados.
- Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse und Pekannüsse.
- Kerne wie Kürbis- und Sesamsamen.
Was sind hochungesättigte Fettsäuren?
PUFAs, die bei der Regulierung der Genexpression und des Lipidstoffwechsels aktiv sind, sind hochungesättigte Fettsäuren mit 20 und 22 Kohlenstoffatomen sowohl der n-3- als auch der n-6-Reihe, wie zB. Arachidonsäure (20:4, n-6), Docosahexaensäure (DHA, 22:6, n-3) und Eicosapentaensäure (EPA, 20:5, n-3).
