Yukgaejang oder würzige Rindfleischsuppe ist ein würziges, suppenartiges koreanisches Gericht aus zerkleinertem Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln und anderen Zutaten, die lange zusammen gekocht werden. Es ist eine Art Gomguk oder dicke Suppe, die früher in der königlichen Hofküche Koreas serviert wurde.
Was ist das beliebte Gericht Yook Gae Jang?
Yukgaejang (육개장) ist eine herzhafte, scharfe Rindfleischsuppe, die in Korea sehr beliebt ist. Hergestellt aus zerkleinertem Rindfleisch, vielen Frühlingszwiebeln (pa, 파) und anderem Gemüse wie Gosari (Farnbrake-Fiddleheads), Sojasprossen und Pilzen, ist dies eine geh altvolle Suppe mit einem großen Geschmack.
Wie isst du Yook Gae Jang?
Zuerst legte ich Rindfleischstücke und Frühlingszwiebeln auf etwas Reis auf meinem Teller und versuchte, mit Stäbchen zu essen. Dann – auf Vorschlag meines Kollegen (der regelmäßig in diesem koreanischen Restaurant ist) – fügte ich Reis in die Schüssel mit Yook Gae Jang und versuchte, ihn mit einem Löffel zu essen.
Wie schmeckt Yukgaejang?
Der befriedigende herzhafte Geschmack von dem Rindfleisch, die Schärfe von Chill-Pulver, die Süße von Lauch und Knoblauch und das beruhigende Gemüsearoma von Adlerfarn und Taro-Stielen kommen alle zusammen die warme Brühe, um ein Essen zu kreieren, das das Herz in dem Moment wärmt, in dem es serviert wird.
Wie spricht man Yuk Gae Jang aus?
Weit öffnen ? Yuk-Gae-Jang, ausgesprochen "yook-gae-jahng" ist ein traditioneller koreanischer Eintopf, der nicht von dieser Welt ist.
