Kümmel (C. carvi), auch bekannt als Meridianfenchel oder persischer Kreuzkümmel, ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Apiaceae, die in Westasien, Europa und Nordafrika beheimatet ist.
Aus welcher Pflanze stammt der Kümmel?
Kümmel, die getrocknete Frucht, gemeinhin Samen genannt, von Carum carvi, ein zweijähriges Kraut aus der Familie der Petersilie (Apiaceae oder Umbelliferae), beheimatet in Europa und Westasien und seit der Antike kultiviert. Kümmel hat ein ausgeprägtes Aroma, das an Anis erinnert, und einen warmen, leicht scharfen Geschmack.
Wo wächst Kümmel?
Mag volle Sonne, Halbschatten. Gedeiht am besten in weniger feuchten Klimazonen. Bevorzugt gut durchlässigen Sandboden. Hat eine Pfahlwurzel, verwenden Sie also einen mindestens 20 cm tiefen Topf, wenn Sie in einem Behälter anbauen.
Woher kommt der beste Kümmel?
Kümmel stammt von dem Kümmel (Carum carvi). Es ist eine zweijährige Pflanze, die in Europa, Asien und Afrika beheimatet ist, die ihren Lebenszyklus über zwei Jahre vervollständigt und ihre Samen im zweiten Jahr trägt.
Warum ist Kümmel gut für dich?
Kümmelsamen sind auch eine reiche Quelle von Antioxidantien. Das Gewürz enthält eine erhebliche Menge an Lutein und Zeaxanthin, die Carotinoide sind, die mit einer Verringerung gefährlicher freier Radikale in Verbindung gebracht werden.
