Die Spezies verhält sich wie ein synthetisches Analogon von Vitamin E und wirkt hauptsächlich als Abbruchmittel, das die Autoxidation unterdrückt, ein Prozess, bei dem ungesättigte (normalerweise) organische Verbindungen durch atmosphärischen Sauerstoff angegriffen werden. BHT stoppt diese autokatalytische Reaktion, indem es Peroxyradikale in Hydroperoxide umwandelt.
Was macht BHT mit dem Körper?
BHT ist ein Antioxidans. Es kann die äußere Schutzschicht der Viruszellen beschädigen. Dies kann verhindern, dass sich die Viren vermehren und/oder mehr Schaden anrichten.
Wie konserviert BHT Lebensmittel?
Wie werden Lebensmittel konserviert? BHA und BHT sind Antioxidantien. Sauerstoff reagiert bevorzugt mit BHA oder BHT, anstatt Fette oder Öle zu oxidieren, wodurch sie vor dem Verderben geschützt werden. BHA und BHT sind nicht nur oxidierbar, sondern auch fettlöslich.
Wie wirkt BHA in Lebensmitteln?
Geben Sie die Antioxidantien ein. Wenn fettige oder ölige Lebensmittel mit BHA oder seinem chemischen Cousin BHT (butyliertes Hydroxytoluol) behandelt werden, ziehen die Konservierungsmittel die Aufmerksamkeit auf sich, indem sie Sauerstoffmoleküle in einem Prozess angreifen, den Chemiker als „Abfangen freier Radikale bezeichnen.. Dadurch schmeckt das Essen länger besser.
Ist BHT-Konservierungsmittel schlecht für Sie?
Es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass BHT in den Mengen, die in verpackten Lebensmitteln verwendet werden, schädlich ist. In der Tat kann es in kleinen Mengen Antikrebswirkungen haben, die denen von ähnlich sindnatürlich vorkommende Antioxidantien. Studien mit größeren Dosen haben jedoch gemischte Ergebnisse gezeigt.
