Mit Mehl eindicken Für jede Tasse Flüssigkeit in Ihrem Curry bereiten Sie 2 Teelöffel Mehl mit ausreichend Wasser zu, um eine Aufschlämmung herzustellen. Gießen Sie die Mischung unter ständigem Rühren hinein. Tun Sie dies gegen Ende des Kochvorgangs, da die Sauce ziemlich schnell eindicken kann und am Boden der Pfanne haften bleiben kann, wenn Sie sie zu lange kochen.
Wie mache ich mein Curry dicker?
Currysauce dicker machen
- Kochen ohne Deckel. Um die Currysauce anzudicken, schlagen wir das Einfachste zuerst vor. …
- Linsen. Das Hinzufügen von ein oder zwei Esslöffeln roten Linsen würde helfen, indische Currys ein wenig zu verdicken. …
- Kokosmilch oder Joghurt. …
- Maisstärke- oder Pfeilwurzpulver. …
- Kartoffelpüree. …
- Gemahlene Nüsse. …
- Roux.
Warum ist mein Curry so wässrig?
Wenn wir chinesisches oder thailändisches Curry zubereiten, werden sie wässrig wenn wir Gemüse hinzufügen. Es ist besser, das Gemüse zu braten, bevor Sie es zu einem Curry geben. Auch wenn Sie Gemüse zu einem indischen Curry hinzufügen möchten, braten Sie es unter Rühren an. Gemüse macht das Curry zu wässrig, wenn es leicht zu wenig gekocht ist.
Kann ich normales Mehl zum Andicken von Curry verwenden?
Der einfachste Weg, eine Soße mit normalem Mehl anzudicken, ist einen Mehlbrei herzustellen. Mischen Sie einfach Mehl und k altes Wasser zu gleichen Teilen in einer Tasse und rühren Sie die Sauce glatt, wenn sie glatt ist. … Es ist ideal zum Andicken kleiner Flüssigkeitsmengen, wie z. B. einer Pfannensoße. Fügen Sie eine kleine Menge hinzueine heiße Pfanne mit Soße und Schneebesen, bis alles vermischt ist.
Wann sollte ich mein Curry andicken?
Lassen Sie das Curry köcheln, bis es reduziert ist.
Rühren Sie das Curry um, während es reduziert wird, um die Dicke zu testen. Lassen Sie das Curry reduzieren, bis es so dick ist, wie Sie möchten. Die Zeit variiert stark je nach Curry-Sorte, also beh alte dein Curry im Auge, während es eindickt. Es kann sich in wenigen Minuten reduzieren oder es kann 10 bis 20 Minuten dauern, bis es dicker wird.
