Die besten Schnitte für Rindergeschnetzeltes
- Kükenbraten.
- Rumpfbraten.
- Bruststück.
- Flanke.
- Rock.
Welches Stück Rindfleisch eignet sich zum Zerkleinern?
Mein Lieblingsstück ist ein Chuck-Roast, der auch als Schulterbraten, Chuck-Eye-Roast oder Arm-Chuck-Roast bezeichnet werden kann. Suchen Sie nach einem Braten, der eine gute Marmorierung (oder weißes Fett) aufweist. Brisket ist eine weitere gute Wahl für zerkleinertes Rindfleisch.
Welcher Braten zerfällt?
Um einen ausgezeichneten, zarten Schmorbraten zuzubereiten, wähle ein 2-3 Pfund schweres Stück Futterbraten. Dieses besondere Stück Rindfleisch ist mit viel Fett und Bindegewebe marmoriert und anfangs ziemlich zäh, wird aber bei richtiger Zubereitung sehr saftig und zart.
Wird ein Hüftbraten zerfetzen?
Hüftbraten ist ein tolles Stück Fleisch für dieses Rezept. … Es ist normalerweise ein weniger teures Stück Fleisch, aber zerkleinert sich leicht, nachdem es den ganzen Tag im Topf gekocht wurde.
Ist Rinderhaxe gut zum Zerkleinern?
Der Schlüssel zum Garen von Rindfleisch zum Zerkleinern ist die Wahl eines geeigneten Schnitts. Die richtige Konsistenz erreichen Sie nur mit einem zähen Stück Rindfleisch, das stundenlang langsam gegart wird. Herz, Brust, Schwanz, Hüfte und Schulter Futterschnitte sind alle für diesen Zweck geeignet.
