Selleriesalz ist ein gewürztes Salz, das zum Würzen von Speisen verwendet wird. Die Hauptzutat ist Kochsalz und der Aromastoff sind gemahlene Samen von Sellerie oder seinem verwandten Liebstöckel. Es wird manchmal auch aus getrocknetem Sellerie oder Samen-Oleoresin hergestellt.
Ist Selleriesalz eigentlich Salz?
Selleriesalz ist eine Mischung aus gewöhnlichem Speisesalz mit gemahlenen Selleriesamen - oder manchmal auch mit getrockneten und gemahlenen Selleriestängeln und -blättern. Nachdem der Sellerie gemahlen wurde, wird er mit dem Salz in einem Verhältnis von ungefähr 2:1 vermischt, um Selleriesalz herzustellen. Mit diesem einfachen Rezept kannst du zu Hause dein eigenes Selleriesalz herstellen.
Was ist der Unterschied zwischen Selleriesalz und Salz?
Selleriesalz liefert einen natürlichen salzigen Geschmack und hat dabei keinen hohen Natriumgeh alt wie Salz. … Sie können also anstelle von Speisesalz Selleriesalz verwenden, wenn Sie Ihren Gerichten eine salzige Note verleihen möchten. Aber im Gegensatz zu Salz erhöht Selleriesalz nicht das Risiko für verschiedene Krankheiten.
Wofür ist Selleriesalz gut?
Selleriesalz verleiht allem, was Sie normalerweise mit einfachem Salz bestreuen würden, einen Hauch von frischem Geschmack. Versuchen Sie es mit Popcorn, Kartoffeln, Reis, gekochtem Gemüse oder Suppen. Die Kombination aus Salz und Selleriesamen verstärkt milde Speisen, die nicht nur Salz, sondern auch einen subtilen, würzigen Geschmack benötigen.
Was kann ich anstelle von Selleriesalz nehmen?
Ersatz für Selleriesalz
- Selleriesamen & Salz. Ihre erste Wahl wird die Verwendung von Selleriesamen und Salz in einem seinVerhältnis 1:2. …
- Frischer Sellerie. Die zweite Wahl wäre, frische Selleriestangen und -blätter zu verwenden. …
- Sellerie dehydrieren. …
- Dillsamen. …
- Ätherisches Selleriesamenöl. …
- Kümmel oder Fenchelsamen. …
- Nigella-Samen. …
- Senfgrün.
