Du möchtest die stärkeh altigen verwenden, um einen cremigen Brei zu bekommen. Wir bevorzugen Yukon-Gold wegen ihrer butterartigen Textur (und goldenen Farbe), aber Russets (alias Idaho-Kartoffeln) sind auch gut.
Wofür sind Idaho-Kartoffeln gut?
Idaho Russet-Kartoffeln haben eine rotbraune Haut und weißes Fruchtfleisch. Sie sind das, was wir uns normalerweise vorstellen, wenn wir an Kartoffeln denken. Sie haben einen neutralen Kartoffelgeschmack, eine fluffige, cremige und weiche Textur und eignen sich am besten zum Backen, Pürieren und Zubereiten von Pommes Frites.
Welche sind die besten Kartoffeln zum Pürieren?
Nun, Yukon Gold-Kartoffeln sind die besten für Kartoffelpüree. Wir lieben sie zum Braten, und wir unterstützen genauso stark alle Püree-Anforderungen, ob mit oder ohne Truthahn. Ja, diese Typen! Yukon Gold-Kartoffeln haben das dichteste und gleichmäßigste Fruchtfleisch der Kartoffelsorten.
Kann ich Idaho-Kartoffeln anstelle von Yukon Gold verwenden?
Russet Potatoes oder Idaho-Kartoffeln sind eine sehr verbreitete Kartoffelsorte. … Sie haben auch einen neutralen Kartoffelgeschmack und eine weiche Textur. Als Ersatz für Yukon Gold Potatoes eignen sie sich gut zum Backen, Pürieren und Zubereiten von Pommes Frites.
Sind Russet- und Idaho-Kartoffeln gleich?
Idaho®-Kartoffeln sind ähnlich. Einige Leute denken, dass Idaho-Kartoffeln eine Kartoffelsorte sind, aber der Name, der von der Idaho Potato Commission geschützt ist, gilt für jede in Idaho angebaute Kartoffel. WährendDer Großteil der Kartoffelernte in Idaho ist rotbraun, andere Sorten sind rote Kartoffeln, Jungfische und Goldsorten.
