Als silbrig schimmernder Fisch sieht der Wittling aus wie Seelachs. Es hat eine extrem zarte Textur und Flocken und ist sehr mild im Geschmack, sehr ähnlich dem Seehecht mit weißer Farbe. Es gibt verschiedene Kochmethoden für Wittling: backen, grillen, braten oder sautieren.
Sind Wittlinge ein guter Speisefisch?
WHITING sind für ihr zartes, süßes, weißes Fleisch bekannt. Sie sind ein ausgezeichneter Fisch in Tellergröße zum Braten oder Grillen im Ganzen. Sie können auch „schmetterlings“gemacht werden, um ganz, aber ohne die meisten Knochen für schnelles und einfaches Kochen und Servieren zu präsentieren. Filets erfordern eine sorgfältige Handhabung, sind aber vielseitig.
Ist Wittling matschig?
Als weißer, runder Meeresfisch ist der Wittling ein kleines Mitglied der Kabeljau-Familie und hat einen sehr ähnlichen Geschmack, ist aber günstiger und nachh altiger zu kaufen als Kabeljau. Sein Fruchtfleisch ist leicht, fest, mager, süß und zart, aber kann matschig werden, wenn es zu langsam gekocht wird.
Ist ein Wittling ein Quaken?
Whiting, (Spezies Gadus, oder Merlangius, merlangus), gemeiner mariner Speisefisch der Kabeljaufamilie, Gadidae. … Mehrere Arten der Familie der Trommel (Sciaenidae) werden auch als Wittlinge bezeichnet, darunter der Nördliche Königsfisch (Menticirrhus saxatilis).
Ist Wittling ein billiger Fisch?
Auf dem Fischmarkt an der Maine Avenue werden Wittlingfilets für 4,45 $ pro Pfund verkauft, 1,50 $ billiger als Welsfilets und 50 Cent billiger als Forellenfilets. Der Wittling ist sogar einen Dollar weniger alsTilapia, das gezüchtete „Wasserhuhn“, das für seinen milden Geschmack und seine Schnäppchenpreise bekannt ist.
