Filetmesser sind speziell zum Schneiden von Fisch und zum Entfernen von Gräten konzipiert. Es gibt eine große Auswahl an Fischmessern mit verschiedenen Schneidkanten - aber die gängigsten sind Filetmesser, Messer mit großem Wellenschliff und Messer zum Schneiden von Thunfisch.
Was ist der Unterschied zwischen einem Filetiermesser und einem Ausbeinmesser?
Unterschiede zwischen einem Filetiermesser und einem Ausbeinmesser
Ausbeinmesser sind tendenziell schwerer und steifer. Filetiermesser sind leichter und flexibler. Ausbeinmesser werden verwendet, um Fleisch von Knochen zu trennen. Filetiermesser eignen sich am besten zum Filetieren von Fisch.
Können Sie Fleisch mit einem Filetiermesser tranchieren?
Ein dünnes Filetiermesser wird für diese Anwendungen nicht empfohlen. … Sie möchten im Allgemeinen eine 8 bis 10-Zoll-Klinge zum Tranchieren eines Truthahns oder großer Rind- oder Schweinefleischstücke. Denken Sie daran, dass Sie vielleicht auch große Brotlaibe schneiden möchten, daher ist auch dafür eine längere Klinge wünschenswert.
Welche Art von Messer eignet sich am besten zum Schneiden von Fleisch?
Kochmesser und Santoku-Kochmesser werden zum Schneiden von erstklassigem Fleisch, wie es von einem Metzger oder Verkäufer zubereitet wird, zum Würfeln von gewöhnlichem Gemüse, zum Trennen einiger Schnitte, zum Schneiden von Kräutern und zum Hacken verwendet Nüsse. Ausbeinmesser werden zum Ausbeinen von Fleisch-, Fisch- und Geflügelstücken sowie zum Entfernen der Haut von Fleisch und Fisch verwendet.
Kann ich Brotmesser zum Schneiden von Fleisch verwenden?
Brot-/Wellenmesser: Dieses lange Messer mit Wellenschliffist am häufigsten für das Durchschneiden von Brot bekannt (daher der Name „Brotmesser“). … Dieses Messer verfügt über eine lange und dünne Klinge, um große Fleischstücke leicht in dünne Scheiben zu schneiden. Tranchiermesser eignen sich hervorragend zum Schneiden von gekochtem Geflügel, Braten, Schinken und anderem großen Fleisch.
