Konnyaku enthält praktisch null Kalorien, kein Zucker, Fett, Eiweiß, Gluten oder Kohlenhydrate. Was es enthält, sind große Mengen an Ballaststoffen, die der Körper nicht leicht verdauen kann.
Wie ist Konnyaku 0 Kalorien?
Praktisch kalorienfrei (durchschnittlich 8 Kalorien pro 200 g) Nullnudeln werden aus der Wurzel der Konjakpflanze (Konnyaku) hergestellt, die vor der Umwandlung zu Mehl verarbeitet wird Nudeln unterschiedlicher Breite. Sie sind so kalorienarm, aber trotzdem sättigend, weil sie sehr ballaststoffreich sind.
Ist Konnyaku gut zum Abnehmen?
Glucomannan aus Konjak kann für Menschen von Vorteil sein, die abnehmen möchten. Eine Studie aus dem Jahr 2005 ergab, dass das lösliche Nahrungsergänzungsmittel mit Ballaststoffen Menschen mit Übergewicht dabei half, ihr Körpergewicht zu reduzieren. Die Teilnehmer nahmen das Nahrungsergänzungsmittel im Rahmen einer ausgewogenen, kalorienkontrollierten Ernährung ein.
Sind Shirataki-Nudeln wirklich null Kalorien?
Da eine typische 113-Gramm-Portion Shirataki-Nudeln etwa 1–3 Gramm Glucomannan enthält, ist es im Wesentlichen ein kalorien- und kohlenhydratfreies Lebensmittel. Glucomannan ist eine viskose Faser, die Wasser binden und die Verdauung verlangsamen kann.
Woraus besteht Konnyaku?
Konnyaku (こんにゃく) wird aus Konjak gewonnen, einer Pflanze der Gattung Amorphophallus (Taro-/Yamswurzelgewächse). Es wird hauptsächlich in Japan gekocht und konsumiert. Die Pflanze ist im warmen subtropischen bis tropischen Ostasien beheimatetJapan und China südlich bis Indonesien.