Cooking It Pak Choi, bekannt für seinen milden Geschmack, eignet sich gut für Pfannenpfannengerichte, Schmorgerichte und Suppen. Du kannst es auch roh essen. Bok Choi wird wegen der Form seiner Blätter manchmal auch „Suppenlöffel“genannt.
Ist Pak Choi roh oder gekocht gesünder?
Roher Pak Choi enthält wie alle Kreuzblütengemüse ein Enzym namens Myrosinase. Myrosinase kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen, indem sie den Körper daran hindert, Jod aufzunehmen. Kochen deaktiviert es.
Soll Pak Choi gekocht werden?
Bok Choy, auch bekannt als chinesischer Weißkohl, ist ein Kreuzblütengemüse, das zur Familie der Kohlgewächse gehört. Es hat eine runde zarte weiße Zwiebel auf der Unterseite mit langen Sellerie-ähnlichen Stielen und dunklem Blattgemüse auf der Oberseite. Das gesamte Gemüse ist essbar und kann sowohl roh als auch gekocht genossen werden.
Welcher Teil des Pak Choi ist essbar?
Traditioneller Pak Choi hat dunkle, zerknitterte Blätter und knackige, weiße Stiele; Shanghai Bok Choi hat löffelförmige Blätter und jadegrüne Stiele. Das Coole daran ist, dass sowohl die Blätter als auch die Stängel gegessen werden können, und diese wunderbare kleine Pflanze eine ausgezeichnete Anlaufstelle für Ballaststoffe sowie für Beta-Carotin und Vitamin C ist, K und A.
Wie schmeckt Pak Choi roh?
Pak Choi schmeckt ähnlich wie Kohl. Es hat einen milden, frischen und grasigen Geschmack mit einem leichten pfeffrigen Kick. Die Stiele haben einen Sellerie-ähnlichen Knusper, während die Blätter weich und knackig sind.
