Einfaches Köcheln. Eine Kochmethode, die schonender als Kochen ist, bezieht sich auf das Kochen von Speisen in Flüssigkeit (oder das Kochen nur der Flüssigkeit selbst) bei einer Temperatur etwas unter dem Siedepunkt―um 180 bis 190 Grad.
Ist die Köchelstufe niedrig oder mittel?
Es köchelt bei mittlerer bis niedriger Hitze, und Sie werden ein paar sanfte Bläschen in der Flüssigkeit sehen. Es wird zum Schmoren oder zum Kochen von Suppe oder Chili verwendet. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, langsam kochende Zutaten in derselben Pfanne mit schneller kochenden Zutaten zu garen.
Wie sieht ein Köcheln aus?
Wie sieht ein Simmer aus? Um ein Köcheln am einfachsten abzuschätzen, beobachten Sie einfach die Menge an Blasen, die vom Boden des Topfes zur Oberfläche Ihrer Flüssigkeit aufsteigen. Bei schwachem Köcheln bewegt sich die Flüssigkeit nur minimal mit nur wenigen, winzigen Bläschen, die intermittierend aufsteigen, begleitet von kleinen Dampfschwaden.
Kochst du mit oder ohne Deckel?
Bedecke immer deinen Topf, wenn du versuchst, die Hitze drin zu h alten. Das bedeutet, wenn du versuchst, etwas zum Köcheln oder Kochen zu bringen – einen Topf mit Wasser zum Kochen von Nudeln oder zum Blanchieren von Gemüse, a eine Portion Suppe oder eine Soße - setzen Sie diesen Deckel auf, um Zeit und Energie zu sparen.
Ist Köcheln dasselbe wie Kochen?
Fangen wir mit den Grundlagen an. Kochendes Wasser ist Wasser, das bei 212ºF sprudelt. … Köcheln hingegen ist langsamer als das schöne sprudelnde Kochen. Es ist immer noch sehr heiß – 195 bis 211ºF – aber das Wasser in diesem Zustandbewegt sich nicht so schnell und produziert nicht so viel Dampf durch Verdunstung.
