Verwenden Sie geklärte Butter zum Dippen von gekochten Meeresfrüchten, wie Krabben oder Garnelen. Es eignet sich hervorragend zum Braten von Fisch, zum Kochen von Gemüse oder zum Zubereiten von Hollandaise oder anderen Saucen. Es ist auch perfekt für köstliches butterartiges Popcorn. Geklärte Butter kann etwa einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Muss Butterschmalz verwendet werden?
Butterschmalz ist schwerer und reichh altiger als normale Butter und hat mit etwa 400 Grad Fahrenheit auch einen höheren Rauchpunkt. Das bedeutet, dass sie nicht so leicht anbrennt wie normale Butter. Es ist ideal für Kochmethoden, die ein Anbraten oder Braten bei hoher Hitze über einen langen Zeitraum erfordern.
Wozu Butterschmalz?
Das Ziel ist, das Wasser zu entfernen und die Feststoffe herauszusieben (normalerweise mit einem Seihtuch), wodurch ein reichh altigeres und reineres Fett entsteht, das auch h altbarer ist. Geklärte Butter ist intensiv köstlich, mit einem nussigen, gerösteten Aroma, das sich von der starken Trübung des Originalprodukts löst.
Wann sollten wir Ghee verwenden?
Dank seines hohen Rauchpunktes ist Ghee unglaublich vielseitig. (Denken Sie an Pflanzenöl, aber mit viel besserem Geschmack.) Sie können es zum Sautieren, Braten und sogar Braten verwenden! Versuchen Sie, es beim Braten von Gemüse gegen Olivenöl einzutauschen, oder verwenden Sie es, um Ihr morgendliches Omelett zu kochen.
Kann man Butterschmalz als normale Butter verwenden?
Butterschmalz und Butterschmalz werden normalerweise zum Braten und Braten verwendet. Sie können verwendengeklärte Butter genauso wie normale Butter, aber ich neige dazu, geklärte Butter oder Butterschmalz für Gerichte zu reservieren, bei denen Sie die Butter im Gericht wirklich schmecken werden.
