Spatchcocking (das Unangenehme beginnt erst beim Namen) ist eine schreckliche Art, einen Vogel zu kochen. Ein Hähnchen (oder einen Truthahn) zu spritzen spart keine Zeit und sorgt nicht für ein gleichmäßigeres Garen. Es ist jedoch eine sehr unattraktive Mahlzeit.
Ist Spatchcock Chicken besser?
Warum Spatchcock Chicken? Spatchcock-Huhn gart gleichmäßiger, da es auf einer ebenen Fläche liegt, sodass Brust- und Oberschenkelfleisch gleichzeitig fertig sind. Das Hähnchen gart außerdem 25 % schneller, wenn es mit Schmetterlingen bestrichen ist, und da es sich auf einer flachen Oberfläche befindet, ist es maximal der Hitze ausgesetzt, was zu einer knusprigeren, goldbraunen Haut führt.
Warum würdest du ein Huhn spatchcock?
Ein Hähnchen mit einem Spatchcock oder Schmetterling zu versehen, bedeutet, das Rückgrat zu entfernen, wodurch es vollständig geöffnet und abgeflacht werden kann. Dadurch wird die Garzeit erheblich verkürzt und der ganze Vogel kann auf verschiedene, schnellere Arten zubereitet werden, z. B. Grillen oder Braten in der Pfanne.
Was ist der Unterschied zwischen einem Spatchcock-Huhn und einem normalen Huhn?
Was ist ein Spatchcocked Chicken? Ein Huhn spatchcocken ist genau dasselbe wie ein Huhn zu schmettern, aber mit einem Namen, der viel mehr Spaß macht! In jedem Fall bedeutet dies einfach, das Rückgrat des Huhns herauszuschneiden und das Huhn flach zu drücken, damit es in einer einzigen Schicht gart.
Was ist der Zweck von Spatchcocking?
Was ist der Zweck von Spatchcocking? Spatchcockingstellt sicher, dass ein ganzes Hähnchen gleichmäßig gart. Da verschiedene Teile des Hähnchens mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten garen, endet ein ganzes Brathähnchen oft mit zerkochtem Hähnchenbrustfleisch und unzureichend gekochtem dunklem Fleisch.