Nichtsdestotrotz hat Cheddar-Käse seinen Ursprung in Somerset, benannt nach Cheddar Gorge und der Marktstadt Cheddar, wo einst Käse in den natürlichen Höhlen gereift und verkauft wurde Touristen, die die Schlucht besuchen.
Wo wird Cheddar-Käse in Großbritannien hergestellt?
Der Käse stammt aus dem Dorf Cheddar in Somerset im Südwesten Englands. Cheddar Gorge am Rande des Dorfes enthält eine Reihe von Höhlen, die die ideale Luftfeuchtigkeit und konstante Temperatur für die Reifung des Käses lieferten. Cheddar-Käse musste traditionell innerhalb von 48 km (30 mi) von der Kathedrale von Wells hergestellt werden.
Kann Cheddar-Käse nur in Cheddar hergestellt werden?
Diese Ansicht ist weit verbreitet, aber falsch. Cheddar ist in der Tat ein Gattungsname und daher kann er im Gegensatz zu einigen Käsesorten, die in Teilen Europas oder Asiens hergestellt werden, überall hergestellt werden. Er entstand gegen Ende des 12. Jahrhunderts in Somerset aus der Schlucht oder den Höhlen in der Stadt Cheddar, in denen der Käse gelagert wurde.
Was macht einen Cheddar-Käse aus?
Cheddar-Käse, der am häufigsten gekaufte und gegessene Käse der Welt, wird immer aus Kuhmilch hergestellt. Es ist ein harter und natürlicher Käse, der bei richtiger Reifung eine leicht bröselige Textur hat, und wenn er zu jung ist, wird die Textur glatt.
Wie kam Cheddar-Käse nach Amerika?
Es wird seit dem 11. Jahrhundert rund um das Dorf Cheddar in England hergestellt. Es war typischerweise ein Bauernhofprodukt. Als die Menschen anfingen, in dieses Land zu kommen, das die USA werden sollte, brachten die Menschen auch Cheddar und die Cheddar-Herstellung mit. Es wurde hier schon sehr früh hergestellt.