Die schnelle und einfache Option: Schokoladenchips Chips enth alten nicht genug Kakaobutter zum Temperieren, daher wird die geschmolzene Schokolade mit einem streifigen oder verwirbelten Aussehen hart. Trotzdem ist es eine großartige Option, wenn Sie schnelle Leckereien wie eine Ladung Brezeln mit Schokoladenüberzug für die Kinder zubereiten.
Wie lange dauert es, bis Schokoladenstückchen aushärten?
Die geschmolzene Schokolade beginnt zu schmelzen, bis sie aushärtet. Es dauert etwa eine Stunde, bis es bei Raumtemperatur ausgehärtet ist, 10 bis 20 Minuten im Kühlschrank und 5 bis 10 Minuten im Gefrierschrank. Danach musst du es wieder schmelzen.
Warum härten meine geschmolzenen Schokoladenstückchen nicht aus?
Warum Schokoladenchips möglicherweise nicht perfekt schmelzen
Zucker in den Chips kann verbrennen, wenn die Schokolade zu schnell oder bei zu hoher Temperatur geschmolzen wird, was zu einer klumpigen oder körnigen Textur führt– bekannt als „Beschlagnahme.“
Warum sind meine Schokoladenstückchen hart geworden?
Es passiert, wenn Sie überhitzen und verbrennen (in diesem Fall müssen Sie die Schokolade wegwerfen und von vorne beginnen) und wenn Sie die Schokolade mit etwas Feuchtigkeit in Kontakt kommen lassen -deshalb wird uns immer beigebracht, Schokolade trocken zu h alten. Aber Schokolade greift auch, wenn Sie nicht genügend Wasser oder Feuchtigkeit hinzufügen.
Werden Schokoladenstückchen nach dem Schmelzen hart?
Die schnelle und einfache Option: Schokoladenstückchen
Chips enth alten nicht genug Kakaobutter zum Temperieren, daher härtet die geschmolzene Schokolade mitein gestreiftes oder verwirbeltes Aussehen. Trotzdem ist es eine großartige Option, wenn Sie schnelle Leckereien wie eine Ladung Brezeln mit Schokoladenüberzug für die Kinder zubereiten.
