Butter und Zucker schaumig schlagen bis die Masse hell und luftig ist; Dies dauert etwa 5 Minuten. (Kristallzucker und Butter werden blassgelb, wenn sie aufgeschlagen werden. Brauner Zucker, der mit Butter aufgeschlagen wird, wird hellbraun.)
Schlämmst du zuerst Butter und Zucker auf?
Ich beginne damit, Butter und Zucker fünf Minuten lang aufzuschlagen, bis alles leicht und schaumig ist, dann füge ein Ei hinzu und schlage es eine Minute länger. … Wenn Sie Butter und Zucker zum ersten Mal mischen, haben sie die schwere und dichte Textur von nassem Sand.
Was passiert, wenn Sie Butter und Zucker nicht richtig aufschlagen?
Wenn du Butter und Zucker in einem Keksrezept verrührst, kombinierst du nicht nur Zutaten. Sie belüften den Teig und erzeugen winzige Lufttaschen, die aufblasen, sobald die Kekse in den Ofen kommen. Wenn es nicht richtig gemacht wird, werden deine Kekse dicht und flach, und niemand will das!
Warum muss man zuerst Butter und Zucker aufschlagen?
Erst hoch, Butter ist zu k alt. Auch hier ist der Hauptgrund, warum Sie Butter und Zucker aufschlagen möchten, die Verwendung der Zuckerkristalle, um kleine Löcher in die Butter zu stanzen und diese Löcher Luft einfangen zu lassen. Zu k alte Butter dehnt sich nicht so leicht aus und nimmt nie viel Luft auf.
Wie lange schlägt man Butter und Zucker schaumig?
Gebe weiche Butter und Zucker in eine große Rührschüssel. Mischen Sie mit dem Handmixer oder StänderMixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1-2 Minuten, oder bis die Buttermischung blassgelb, leicht und locker ist.
