Barolo und Barbaresco sind die wertvollsten Rotweine Italiens (sie werden oft König und Königin genannt). Beide aus der Nebbiolo-Traube hergestellt, haben sie schöne Aromen und eine ernsthafte Säure-Tannin-Struktur, die fantastisch zu Bolognese passt.
Welche Art von Wein sollte ich für Bolognese verwenden?
Anmerkung 1: Chianti, Pinot Pior und Merlot sind die besten Weine für Bolognese-Sauce. (Ich habe auch Cabernet Sauvignon verwendet.) Ersatz für Rotwein in Bolognese-Sauce: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio oder Orvieto.
Welcher Rotwein eignet sich am besten für Spaghettisoße?
Da Nudelgerichte mit Tomatensauce sauer sind, passt am besten ein mittelkräftiger Rotwein dazu. Ein Wein, der nicht zur Säure der Sauce passt, lässt den Wein fad schmecken. Ein Beispiel für den perfekten Rotwein für eine Sauce auf Tomatenbasis wäre ein Cabernet Sauvignon oder Zinfandel.
Welcher Rotwein passt zu Fleischsoße?
Wenn Sie Rind, Lamm oder Eintopf zubereiten, sind Cabernet Sauvignon und Pinot Noir Ihre Freunde. Wenn Sie Huhn, Ente oder Schweinefleisch zubereiten, nehmen Sie Merlot. Wenn Sie Meeresfrüchte zubereiten, wählen Sie Pinot Noir. Wenn Sie Gemüse oder Saucen kochen, probieren Sie einen leichten Merlot oder Chianti.
Was ist ein wirklich guter italienischer Rotwein?
Drei italienische Rotweine zum Kaufen für besondere Anlässe
- Barolo & Barbaresco. Der Barolo aus dem Piemont ist zweifellos der König der italienischen Rotweine. …
- Brunello. Brunello di Montalcino ist der König der Sangiovese-Weine. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
