Wenn Sie ein Fan von Parmigiano Reggiano sind, kaufen Sie wahrscheinlich Stücke davon. Du raspelst sie und verschlingst sie. Letztendlich bleiben Schwarten übrig, die zu klein zum Reiben, aber zu kostbar zum Wegwerfen sind. … Nimm eine große Schwarte und koche sie in einem halben Liter Sahne oder mehr.
Sollst du Parmesan reiben?
Die dunkle äußere Schicht ist trocken und hart, also vermeide es, sie zu verwenden. Ein bisschen, besonders von der Grenze zwischen Käse und Rinde, ist in Ordnung, aber sobald der Käse zäh und schwer zu reiben ist, werfen Sie ihn und beginnen Sie mit einem neuen Keil. Sie werden auch feststellen, wie der Käse nach dem Reiben aussieht.
Können Sie die Rinde von Parmesan verwenden?
WAIT – KANNST DU DIE RINDE ESSEN? Technisch gesehen ja! Die Rinde ist eine Schutzschicht, die sich mit zunehmendem Alter auf der Außenseite des Käselaibs bildet. … Parmigiano Reggiano-Rinden sind dennoch voller Geschmack und können verwendet werden, um Soßen, Suppen, Eintöpfe und mehr anzureichern.
Was macht man mit Parmesanrinde?
Hier sind sieben großartige Anwendungen für die Rinde:
- Machen Sie eine Brühe. Das ist wahrscheinlich das Beste, was man mit Schwarte machen kann. …
- Füge es deinem nächsten Topf Tomatensoße hinzu. …
- Wirf es in den Topf, während du Suppen oder Eintöpfe zubereitest. …
- Brate es. …
- Verwenden Sie es in einem Dampfkorb, wenn Sie Gemüse dämpfen. …
- Machen Sie Parmesanöl damit. …
- Verwandle es inFüllung.
Ist die Parmesanrinde gewachst?
Parmesankäse ist völlig frei von Zusatzstoffen und die Rinde enthält weder Wachs noch Beschichtung, er besteht aus Käse. … Sobald Sie es gekocht haben, werfen Sie die Rinde nicht weg, sondern servieren Sie sie mit Ihrer Suppe, durch das Kochen werden sie weich und zäh, in der Tat einer unserer Favoriten aus der Kindheit.
