2. Papageientaucher. Isländer essen der Legende nach manchmal auch den freundlichen Seevogel Papageientaucher. Besucher können sie tatsächlich in vielen Touristenrestaurants in Reykjavík bestellen, normalerweise geräuchert, um fast wie Pastrami zu schmecken, oder in Klumpen gegrillt, die Leber ähneln.
Soll ich Papageientaucher in Island essen?
Heute sind sie in den meisten Ländern außer Island und den Färöer-Inseln geschützt. Selbst innerhalb Islands ist es mit Ausnahme des Nordens im größten Teil des Landes illegal, sie zu jagen. Die meisten Isländer essen Papageientaucher nicht regelmäßig und neigen dazu, ihn als zu wild, zäh und salzig abzuschreiben.
Wie schmeckt Papageientaucherfleisch?
Der Geschmack ist nicht überwältigend und nimmt nicht alle Sinne ein, wie dies bei einigen Wildfleischsorten der Fall ist. Es ist heller, aber nicht zu blass, um unansehnlich zu sein (wie Rind- oder Schweinefleisch), und hat eine zufriedenstellende Lackierung, fischigen Geschmack. Der Geschmack von Papageientaucherfleisch ist vergleichbar mit Hühner-, Rind- und Schweinefleisch.
Ist das Essen von Papageientauchern legal?
Der Akt, rohes Papageientaucherherz zu essen, gilt als Delikatesse und ist angeblich der beste Teil. … Islands Papageientaucherkolonien sind mit Schätzungen von 10 bis 15 Millionen die zahlreichsten der Welt. Während die Jagd auf Papageientaucher in Norwegen illegal ist, sind Island und die Färöer die einzigen Orte, an denen sie noch erlaubt ist.
Sind Papageientaucher in Island geschützt?
Heute sind Papageientaucher in den meisten Ländern gesetzlich geschützt,mit Ausnahme von Island und den Färöern. … Laut der International Union for Conservation of Nature gelten Papageientaucher als „gefährdete“Art.