Die mildeste Jalapenopfeffer ist die Senorita Jalapeno, die nur 1/10 so scharf ist wie eine normale Jalapeno. Dieser Pfeffer wird mit 400 Einheiten auf der Scoville-Skala bewertet. Kommerziell wird Senorita in Burritos, Tamales und frittierten Jalapenos mit Frischkäsefüllung verwendet.
Woran erkennt man, ob ein Jalapeño mild ist?
Für einen milderen und weniger scharfen Jalapeno
Farbe: Pflücken Sie eine Paprika mit einer glatten hellgrünen Oberfläche. Dies sind jüngere Paprikas und sind normalerweise milder. Vermeiden Sie Rot- oder Gelbtöne – ein Zeichen für eine ältere Paprika.
Welche Jalapeños sind nicht scharf?
Hier einige Beispiele:
- Senorita jalapeño: 500 Einheiten.
- Tam (mild) Jalapeño: 1.000 Einheiten.
- NuMex Heritage Big Jim Jalapeño: 2.000-4.000 Einheiten.
- NuMex Espanola Verbessert: 3.500-4.500 Einheiten.
- Früher Jalapeño: 3.500–5.000 Einheiten.
- Jalapeño M: 4.500-5.500 Einheiten.
- Mucho Nacho jalapeño: 5.000-6.500 Einheiten.
- Rome Jalapeño: 6.000-9.000 Einheiten.
Gibt es eine milde Jalapeño-Pflanze?
Die Tam Mild Jalapeño-Pfefferpflanze ist eine milde Sorte des Jalapeño-Pfeffers, die Anfang der 2000er Jahre an der Texas A&M University entwickelt wurde. … Die Früchte sind groß und messen satte 3 Zoll oder mehr, mit einem dicken dunkelgrünen Fruchtfleisch und weniger Schärfe als die traditionellen Jalapenos (nur 1000 bis 1500 Scoville-Bewertung).
Welche rote oder grüne Jalapeño-Paprika ist schärfer?
Wie die Paprikaihre Schärfe nimmt zu, wodurch rote Jalapeños im Allgemeinen schärfer sind als grüne Jalapeños, zumindest von derselben Sorte.
