Vino Cotto ist eine Weinsorte aus den Marken und Abruzzen in Mittelitalien, die hauptsächlich in den Hügeln der Provinz Ascoli Piceno und der Provinz Macerata hergestellt wird. Es ist ein stark rubinroter Wein, normalerweise halbsüß, und wird traditionell in kleinen Gläsern mit Pudding und Käse getrunken.
Was ist ein Ersatz für Vincotto?
1) Rotweinessig Im Gegensatz zu Vincotto ist Rotweinessig leicht erhältlich. Geschmacklich kommt man Vincotto am nächsten, wenn man Rotweinessig verwendet. Es sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack. Es ist auch sehr nahrhaft.
Ist Vino Cotto dasselbe wie Balsamico-Essig?
Obwohl Vino Cotto regelmäßig mit Balsamico-Essig verglichen wird und tatsächlich auf ähnliche Weise verwendet werden kann, denke ich, dass es so leicht zu wenig genutzt werden kann, wenn seine Anwendung auf das Sein beschränkt ist ein Essig. Es ist so viel mehr als das!
Wofür wird Vino Cotto verwendet?
Vino Cotto wird von Köchen bevorzugt, wenn es als Gewürz für Schweinefleisch, Geflügel und exotische Fleischsorten wie Ente und Wild verwendet wird. Entenbrust mit Vincotto-Tropfen ist sensationell, langsam gebratene Lammschulter mit Vino Cotto begossen und mit Gnocchi serviert ist köstlich.
Ist Vino Cotto dasselbe wie Vincotto?
Vincotto kann als süßes Gewürz verwendet werden, sowie sparsam über stark gewürzte Speisen wie Wild, Braten und Geflügel, gereiften Käse und Risotto geträufelt werden. … Vincotto ohne den ZusatzEssig und Vino Cotto sind Synonyme, da es in süditalienischen Regionen wie Kalabrien als Vino Cotto bezeichnet wird.
