Mais enthält 11 % Protein, aber es fehlt ihm an Aminosäuren wie Tryptophan und Lysin.
Ist Mais reich an Eiweiß?
Die Proteinqualität von gewöhnlichem Mais ist ähnlich der der anderen Getreidearten außer Reis. Sowohl Opak-2-Mais als auch QPM (Nutricta) mit hartem Endosperm haben eine Proteinqualität, die nicht nur höher ist als die von gewöhnlichem Mais, sondern auch deutlich höher als die anderer Getreidekörner.
Ist Mais ein Kohlenhydrat oder ein Protein?
Sehr nahrhaft
Mais ist reich an Kohlenhydraten und vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist auch relativ arm an Eiweiß und Fett. Eine Tasse (164 Gramm) süßer gelber Mais enthält (5): Kalorien: 177 Kalorien.
Wie hoch ist der Proteingeh alt von Mais?
Proteingeh alt von Maiskörnern. Das Maiskorn ist proteinarm, aber seine Variabilität ist gering mit einem Standardfehler in der Größenordnung von 7 g/kg Rohprotein [2]. Der Proteingeh alt von Maiskörnern reicht von 8 bis 11 g/100 g Getreide Trockenmasse [14, 23, 27].
Woran ist Mais reich?
Mais ist reich an Vitamin C, einem Antioxidans, das Ihre Zellen vor Schäden schützt und Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen abwehrt. Gelber Mais ist eine gute Quelle für die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, die gut für die Gesundheit der Augen sind und helfen, Linsenschäden zu verhindern, die zu grauem Star führen.
