Wie macht man Hartkaramellen weich? … Wickeln Sie einfach Ihre Karamellbonbons aus und legen Sie sie in den Teller, stellen Sie den Teller in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn etwa 10 bis 15 Sekunden lang auf hoher Stufe. Danach wird dein Karamell weich und du kannst machen was du willst.
Was mache ich, wenn mein Karamell zu hart ist?
Wenn die Karamellbonbons zu hart sind, können Sie versuchen, sie wieder in einen Topf zu geben, ein paar Esslöffel Wasser hinzuzufügen und umzurühren, bis das Thermometer 242°F anzeigt. Zurück in eine vorbereitete gebutterte Pfanne gießen. Wenn Karamellen zu weich sind, bedeutet das, dass die Temperatur nicht hoch genug geworden ist.
Kann man Hartkaramellen schmelzen?
Egal welche Karamellform du verwendest, beide können in der Mikrowelle, in einem Schmelztopf, auf dem Herd in einer schweren Pfanne (so die Karamell brennt nicht) oder im Wasserbad.
Kannst du Karamell weich machen?
Wenn du deinen Karamell weicher machen möchtest, giesse etwas Wasser in einen Topf und gib den Karamell hinein. Erhitzen Sie es langsam, während Sie alle paar Minuten umrühren, damit der Zucker nicht verbrennt. Um die Konsistenz zu testen, nehmen Sie einen Löffel davon ab, sobald sich die Karamellsauce entwickelt hat, und tauchen Sie sie in zu k altes k altes Wasser. Nimm einen Bissen.
Warum hat sich meine Karamellsauce festgesetzt?
Zucker umrühren
Wenn der schmelzende Zucker an den Topfrand spritzt, verliert er schnell seine Feuchtigkeit und bildet wieder Kristalle. Das kann einen auslösenKettenreaktion, die dazu führen kann, dass sich Karamell festsetzt und die gesamte Charge ruiniert.
