Die Idee hinter dieser Art von Gefrierschrank ist, die Temperatur von (normalerweise) Lebensmitteln oder frischen Produkten sehr schnell zu senken und sie sehr schnell einzufrieren. Sie werden in der Tiefkühlindustrie häufig für Dinge wie Eiscreme, Fertiggerichte und Gemüse oder Fisch verwendet.
Was sind die Vorteile eines Schockfrosters?
Was sind die Vorteile eines Schnellkühlers?
- Verringert das Bakterienwachstum. Die FDA legt strenge Grenzen dafür fest, wie schnell erhitzte Lebensmittel abgekühlt werden müssen, wenn ein Koch plant, sie zu lagern oder einzufrieren. …
- Hält Feuchtigkeit. …
- Optimiert die Essenszubereitung. …
- Schließt Frische ein.
Brauche ich einen Schockfroster?
Schnellkühler vs. Gefrierschrank
Ein Schnellkühler ist zwar keine Notwendigkeit, kann aber Ihre Produktivität in der Küche steigern. Ein kommerzieller Gefrierschrank ist notwendig, um Ihre Lebensmittel gefroren und außerhalb der Gefahrenzone zu h alten, aber das Einfrieren Ihrer Lebensmittel in einem kommerziellen Gefrierschrank wird die Qualität Ihrer Lebensmittel nicht erh alten.
Was kann man mit einem Schockfroster machen?
Schnellgefrieren ermöglicht es Köchen, Menüs zuzubereiten und für die spätere Verwendung schnell einzufrieren. Lebensmittelprodukte, die schnell eingefroren, gekocht und serviert werden, beh alten ihre Zellstruktur, ihren Geschmack und ihr Aussehen, als ob sie gerade zum ersten Mal zubereitet worden wären.
Wie lange braucht ein Schockfroster zum Einfrieren?
Schockfroster erreichen diese Temperaturen fast sofort und lassen die darin enth altenen Produkte zuinnerhalb von 30 bis 90 Minuten einzufrieren, im Vergleich zu Schockfrostern, die normalerweise 90 bis 120 Minuten brauchen, ist der Hauptunterschied die Geschwindigkeit, mit der ein Produkt vollständig eingefroren werden kann.
