Pasteurisierter Saft wird kurzzeitig auf eine hohe Temperatur erhitzt, bevor er verkauft wird. Durch das Pasteurisieren von Saft werden eventuell in der Flüssigkeit vorhandene Krankheitserreger (Keime) abgetötet. Die anderen 2 Prozent des nicht pasteurisierten Safts oder Apfelweins können schädliche Bakterien enth alten, die manche Menschen krank machen.
Warum pasteurisierter Saft schlecht ist?
Wenn Sie etwas pasteurisieren, erhitzen Sie den Saft und töten alle schädlichen Bakterien ab, aber dabei töten Sie viele lebenswichtige Nährstoffe ab. Wenn wir über Nährstoffe sprechen, sprechen wir über Dinge wie Vitamine und Mineralstoffe. Hitze bewirkt, dass Vitamine abgebaut und destabilisiert werden.
Ist pasteurisierter Saft gesund?
Reduziert die Pasteurisierung die Nährstoffe im Saft? Die meisten kommerziell pasteurisierten Säfte werden etwa 16 Sekunden lang auf etwa 85 °C (185 °F) erhitzt, um die möglicherweise vorhandenen Krankheitserreger zu zerstören. Diese Produkte sind genauso nahrhaft, als wenn sie nicht erhitzt würden. Sie schmecken gut und h alten viel länger als unbehandelter Saft.
Woher weißt du, ob Saft pasteurisiert ist?
Derzeit gibt es keine Möglichkeit zu wissen ob Säfte in einer Kühlbox pasteurisiert wurden, wenn dies nicht auf dem Etikett steht. Es kann jedoch davon ausgegangen werden, dass abgepackter Saft oder Dosensaft, der nicht gekühlt aufbewahrt wird, pasteurisiert wurde. Der meiste Saft, der in den Vereinigten Staaten verkauft wird, ist pasteurisiert; nur etwa 2 Prozent sind es nicht.
Ist nicht pasteurisierter Saft sicher?
Der meiste Saft in den Vereinigten StaatenStaaten wird pasteurisiert, um schädliche Bakterien abzutöten. Der verbleibende kleine Prozentsatz des verkauften Safts ist nicht pasteurisiert. Unpasteurisierter Saft kann schädliche Bakterien enth alten, die manche Menschen krank machen können. … Das Trinken nicht pasteurisierter Säfte hat zu schweren Ausbrüchen lebensmittelbedingter Krankheiten geführt.
