Mantou (traditionelles Chinesisch: 饅頭; vereinfachtes Chinesisch: 馒头), oft als chinesisches gedämpftes Brötchen bezeichnet, ist eine weiße und weiche Art von gedämpftem Brot oder Brötchen, die in Nordchina beliebt ist. Die Volksetymologie verbindet den Namen Mantou mit einer Geschichte über Zhuge Liang.
Wer hat Mantou erfunden?
Mantou soll von dem legendären Militärstrategen des 3. Jahrhunderts Zhuge Liang erschaffen worden sein. Auf dem Rückweg von der Schlacht während seines berühmten Südfeldzugs zur Niederschlagung einer Rebellion in der Gegend der heutigen Provinz Sichuan sah sich Zhuge einer enormen logistischen Herausforderung gegenüber.
Wann wurde Mantou erfunden?
Der Mantou scheint während der Zhou-Dynastie (1046 – 771 v. Chr.) in Ostchina aufgetaucht zu sein. Eine populäre chinesische Legende besagt, dass das Wort „Mantou“„Barbarenkopf“bedeuten würde, da die Geschichte von Zhuge Liang, einem bekannten Regenten und Militärstrategen, besagt, dass er den Lu-Fluss mit großen, stürmischen Wellen überqueren musste.
Sind Dampfbrötchen japanisch oder chinesisch?
Was sind gedünstete Schweinebrötchen? Gedämpfte Schweinebrötchen, auf Japanisch als „Nikuman“oder „Butaman“bekannt, sind sehr weiche gedämpfte Brötchen, die mit einer Mischung aus Schweinehackfleisch gefüllt sind. Sie stammen ursprünglich aus China und wurden dann in die japanische Küche übernommen, wo sie den Namen „Nikuman“erhielten.
Besteht Bao aus Reis?
Es begann letzte Woche mit einer E-Mail von einem Liebhaber glutenfreier asiatischer Knödel, der nach indonesischen Brötchen (Bao) aus Reismehl fragteTeig.
