Im Jahr 2003 entdeckten Dennis Drayna und seine Kollegen von den National Institutes of He alth (NIH) sowie ein Forscherteam unter der Leitung von Un-kyung Kim, dass a Die Variation am TAS2R38-Genlocus ist für die überwältigende Mehrheit der Varianz der PTC-Geschmacksempfindlichkeit verantwortlich (50–80 %).
Was schmeckt nach Phenylthiocarbamid?
Phenylthiocarbamid-Verkostung, auch PTC-Verkostung genannt, eine genetisch kontrollierte Fähigkeit, Phenylthiocarbamid (PTC) und eine Reihe verwandter Substanzen zu schmecken, die alle eine gewisse antithyroide Wirkung haben.
Wer entdeckte die genetische Grundlage für die PTC-Verkostung?
Vor etwa 66 Jahren A. L. Fox, ein Chemiker von Du Pont, berichtete über eine überraschende zufällige Entdeckung (Anonymous 1931, Fox 1932).
Worin kommt Phenylthiocarbamid vor?
Einleitung: Lebensmittel wie Kohl, Brokkoli, Paprika und Wein, die Proteine wie Phenylthiocarbamid (PTC) enth alten, verursachen bei manchen Menschen einen bitteren Geschmack. Studien zeigten den Zusammenhang zwischen dem Geschmacksprofil und der Entwicklung von Fettleibigkeit, was folglich zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.
Wie heißt das Gen, das die PTC-Geschmacksempfindlichkeit bestimmt?
Die Genetik hinter der Bittergeschmackswahrnehmung
Das TAS2R38-Gen bestimmt, wie empfindlich Sie auf den bitteren Geschmack von PTC oder Glucosinolaten reagieren. Es kodiert das Protein, das Ihre Fähigkeit steuert, diese Bitter-schmeckende Verbindungen und wird manchmal als PTC-Gen bezeichnet.
