: ein Auflauf aus weißen Bohnen, gebacken mit Kräutern und Fleisch (wie Schwein, Lamm und Gans oder Ente)
Was heißt cassoulet auf Englisch?
ein Weißer-Bohnen-Eintopf französischen Ursprungs, der oft Schweinefleisch, Hammelfleisch, Knoblauchwurst und konservierte Gans oder Ente enthält.
Ist Cassoulet ein Auflauf?
hören) und verwandt mit Spanisch: cazoleja oder cazoleta und Katalanisch: estabousir) ist ein reichh altiger, langsam gegarter Auflauf, der Fleisch enthält (typischerweise Schweinswürste, Gans, Ente und manchmal Hammel), Schweinehaut (Couennes) und weiße Bohnen (Haricots Blancs), mit Ursprung in Südfrankreich.
Was ist der Unterschied zwischen einem Auflauf und einem Cassoulet?
Der Hauptunterschied zwischen Cassoulet und Auflauf besteht darin, dass Cassoulet ein französischer Eintopf aus Fleisch und Bohnen ist, während der Auflauf eine Art Gericht ist, das langsam in einem Ofen gegart wird. Die beiden Wörter Cassoulet und Casserole sind Gerichte, die nach dem traditionellen Kochgefäß, dem Schmortopf, benannt sind.
Ist Cassoulet ein Bauerngericht?
Cassoulet war ursprünglich das Essen der Bauern - eine einfache Zusammenstellung der verfügbaren Zutaten: weiße Bohnen mit Schweinefleisch, Wurst, Entenconfit, Muskelmagen, lange zusammen gekocht. … Da seine Zusammensetzung von der Verfügbarkeit abhängt, variiert Cassoulet von Stadt zu Stadt im Südwesten Frankreichs.
