jedes aus einer Gruppe von Aminen, die körperliche Prozesse und die Funktion des Nervensystems beeinflussen. Biogene Amine werden in Untergruppen eingeteilt (z. B. Katecholamine, Indolamine) und umfassen die Neurotransmitter Dopamin, Epinephrin, Histamin, Norepinephrin und Serotonin.
Was sind Beispiele für biogene Amine?
Es gibt fünf etablierte biogene Amin-Neurotransmitter: die drei Katecholamine-Dopamin, Norepinephrin (Noradrenalin) und Epinephrin (Adrenalin)-sowie Histamin und Serotonin (siehe Abbildung 6.3).
Wofür werden biogene Amine verwendet?
Biogene Amine spielen eine wesentliche Rolle bei der Zellmembranstabilisierung, Immunfunktionen und der Prävention chronischer Erkrankungen, da sie an der Nukleinsäure- und Proteinsynthese beteiligt sind [14].
Woraus bestehen biogene Amine?
Biogene Amine (Tabelle 7) entstehen aus Aminosäuren durch Decarboxylierung oder durch Aminierung und Transaminierung von Aldehyden und Ketonen. Aufgrund der Struktur ihrer Vorläufer-Aminosäuren können sie entweder aliphatische, aromatische oder heterocyclische chemische Strukturen haben.
Warum sind biogene Amine schlecht?
Es wurde gezeigt, dass Cadaverin und Putrescin die Toxizität von Histamin verstärken können und mit Nitrit zu krebserregenden Nitrosaminen reagieren [9]. Insgesamt können BAs Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, Hautausschlag, Juckreiz, Kopfschmerzen und Bluthochdruck verursachen [10].
