Duxelles lässt sich gut einfrieren. Dieses Rezept produziert mehr, als Sie für zwei Wellingtons benötigen, sodass Sie den Rest für eine spätere Verwendung aufbewahren können. Rollen Sie die Menge, die Sie nicht sofort verwenden, zu einer Rolle und wickeln Sie sie in Plastik oder Folie, oder geben Sie Portionen in eine Eiswürfelschale und frieren Sie sie ein.
Wie lange kann man Duxelles einfrieren?
Riegel in Folie wickeln und bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie lagert man Duxelles?
Wenn die Pilze ihre Flüssigkeit abgegeben haben, fügen Sie sie zu den Schalotten hinzu und kochen Sie sie einige Minuten zusammen, bis die Pfanne trocken ist. Abkühlen lassen und einige Tage im Kühlschrank lagern oder einfrieren.
Wofür verwendest du Duxelles?
Was tun mit Pilzen Duxelles
- Mit knusprigen Crostini (Weizen oder glutenfrei) servieren
- Mit Crackern als Vorspeise servieren.
- In ein Omelett f alten.
- Mit warmen Nudeln schwenken.
- Ins Risotto rühren für Pilzrisotto.
- Machen Sie gefüllte Hähnchenbrust, indem Sie sie in einen Schlitz in einer Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut füllen, dann backen.
Kann Beef Wellington im Voraus zubereitet werden?
Die Gummistiefel bis zum Ende von Schritt 5 zubereiten, bis zu 12 Stunden im Voraus, dann abdecken und bis zum Backen k alt stellen. Kurz vor dem Backen mit verquirltem Ei glasieren. Wenn Sie möchten, können Sie die verschiedenen Schritte bis zu 24 Stunden im Voraus machen, aber dann nicht zusammenbauen, da sich der Teig verfärbt.
