2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 00:02
Maldon geräuchertes Meersalz kann zu Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen einen rauchigen, gegrillten Geschmack zu verleihen. Schmeckt hervorragend zu Hähnchen, Fleisch und Fisch oder mit etwas Butter über Maiskolben gestreut. Wie beim normalen Meersalz sollten Sie das geräucherte Meersalz immer nach dem Kochen hinzufügen, um den Geschmack optimal zu nutzen.
Soll man Maldon-Salz mahlen?
Indem Sie eine Prise nehmen und die Flocken auf Ihren Ellbogen treffen lassen, um sie über das Gericht (normalerweise ein Steak) zu verteilen. Meine Großeltern stammen aus Maldon und ich und sie beide verwenden es einfach wie normales Salz, geben es in eine Mühle für feines, zerdrücken es zwischen den Fingern für mittel und streuen es einfach so, wie es ist, für ein schönes Crunch. Veredelung Salz.
Was ist das Besondere an Maldon-Salz?
Seine Textur ist absolut einzigartig: Maldon Meersalzflocken sind keine gleichmäßig großen Körner, sondern unregelmäßig geformte, pyramidenartige Kristalle. Sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern verleihen den Gerichten auch einen schönen Crunch. Ihr Geschmack ist nicht alles Salz. Tatsächlich ist es ziemlich zart und etwas salzig.
Wie verwendet man Meersalzflocken?
Meersalz in Flocken
Verwendung für: Gedämpftes Gemüse oder Schalentiere mit einem komplexen Geschmack. Nehmen Sie eine Prise, zerdrücken Sie die Kristalle zwischen Ihren Fingerspitzen und lassen Sie sie auf frisch gekochtes Essen fallen. Dieses Salz fügt einen Hauch Salzgeschmack hinzu.
Kannst du mit Maldon-Salz kochen?
Küchentipp: Vor dem Servieren fastalles kann mit Maldon zubereitet werden, einschließlich alles Gegrillte, Sautierte oder Gebratene (sofort salzen, wenn es aus dem heißen Öl kommt).
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