Zur Herstellung von Perlen wird Tapiokamehl (auch Tapiokastärke genannt) mit kochendem Wasser angerührt, bis eine knetbare Konsistenz erreicht ist. Der Teig wird geschnitten und in eine Kugelform gerollt. Eine Methode, um die richtige Form zu erreichen, heißt Gangsor-Methode.
Sind Tapiokaperlen schlecht für Sie?
Tapiokaperlen - geliebt für ihre zähe, bonbonartige Textur und oft mit ihrem chinesischen Namen boba bezeichnet - sind genauso gesundheitsschädlich wie echte Süßigkeiten. … Boba sind im Grunde nur Kohlenhydrate – ihnen fehlen Mineralien oder Vitamine und sie enth alten keine Ballaststoffe.
Woher kommen Tapiokaperlen?
Die Tapiokakugeln werden aus Tapiokastärke oder -mehl hergestellt, das aus der Maniokwurzel gewonnen wird, die hauptsächlich in Nigeria und Thailand angebaut wird.
Wie werden Tapiokaperlen zubereitet?
Zubereitung von Tapiokaperlen für Bubble Tea
- Schritt 1: Wasser kochen. …
- Schritt 2: Gießen Sie Tapioka in kochendes Wasser. …
- Schritt 3: Leicht umrühren. …
- Schritt 4: Lassen Sie die Tapioka nach oben schwimmen. …
- Schritt 5: 15 Minuten bei starker Hitze mit Deckel garen. …
- Schritt 6: Die gekochte Tapioka 15 Minuten ziehen lassen. …
- Schritt 7: Lassen Sie das Wasser aus der gekochten Tapioka ab.
Was ist der Unterschied zwischen Tapiokaperlen und Boba?
Boba-Perlen haben die Größe von Murmeln und sind hellbraun, während Tapioka die Größe von Perlen hat und vor dem Kochen weiß ist. Beide sindreich an Kalorien und Kohlenhydraten.
