2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 00:02
Zusätzlich zur Verstärkung des Geschmacks in Brühe und Soße können Brühwürfel auch in anderen alltäglichen Rezepten verwendet werden. „Würfel können Gerichten wie Paella, Matzo-Bällchensuppe und Ingwer-Sesam-Huhn eine Geschmacksexplosion verleihen“, sagt Kohli. Er empfiehlt auch, beim Kochen von Getreide, beim Marinieren Ihres Truthahns oder beim Anbraten von Gemüse einen Würfel hinzuzufügen.
Warum sind Brühwürfel ungesund?
Mononatriumglutamat, besser bekannt als MSG, Yellow 5 und Yellow 6 sind nur drei der beunruhigenden Zutaten, die in einem typischen Brühwürfel zu finden sind. Ersteres hat gezeigt, dass es den Appetit anregt während die beiden letzteren, beides künstliche Farbstoffe, nachteilige Auswirkungen auf die Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern haben können.
Wie macht man Brühe aus Brühwürfeln?
Sie können Brühwürfel oder Granulat in den meisten Rezepten ersetzen, die Brühe oder Brühe erfordern. Die empfohlene gleichwertige Maßnahme besteht darin, 1 Brühwürfel (oder 1 Teelöffel Brühgranulat) in 240 ml kochendem Wasser pro 1 Tasse Brühe aufzulösen.
Soll ich Brühwürfel verwenden?
"Brühwürfel sind eine tolle Möglichkeit, schnell Geschmack hinzuzufügen, besonders wenn es um Gewürze geht, die Sie normalerweise nicht jeden Tag verwenden würden", sagt Chopped-Gewinner und Institute of Küchenchef Palak Patel.
Wird Würfelbrühe schlecht?
Brühwürfel werden nicht gleich schlecht, verlieren aber etwas an Aroma. Hausgemachte Bouillons sind agesündere Variante. Wenn Sie vorhaben, Bouillon zu Hause zuzubereiten, vermeiden Sie die Verwendung von Zutaten, die schnell und leicht verderben. Bewahre sie richtig auf und selbstgemachte Bouillon hält bis zu 6 Monate.
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