Die obere Rinde sollte zusammen mit ihrer Schicht aus Oberflächenschimmel vor dem Verzehr des Käses entfernt werden, um darunter eine schöne weiche gelbe Paste freizulegen. Dieser Käse ist möglicherweise nicht für diejenigen geeignet, die einen Käse mit wenig oder ohne Schimmel bevorzugen.
Wie lange dauert Mont D oder an?
Der Fichtengürtel hilft dem Käse zusätzlich, seine Form zu beh alten und sollte auch beim Servieren nicht entfernt werden. Vacherin Mont d'Or ist ein sehr empfindlicher Käse und sollte vor dem Verzehr ab 4-5 Wochen Reifezeit. sehr k alt gelagert werden.
Wie servieren Sie Mont D Or?
Wenn Sie einen wirklich reifen Mont d'Or bekommen, können Sie ihn direkt aus dem Topf essen – dippen Sie ihn in ein Stück frisches Baguette und löffeln Sie es auf oder bestreichen Sie es damit weiter mit einem Löffel! Es hat einen köstlichen nussigen, erdigen Geschmack. Oder backen – eine sehr beliebte Art, es in Frankreich zu essen, da es noch mehr Geschmack hervorbringt.
Wann sollte ich Mont D Or essen?
Vacherin Mont-d'Or AOP ist ein saisonaler Käse, der Käseliebhaber von Ende September bis April begeistert. Wie ein guter Wein entf altet er seinen milden Geschmack erst dann so richtig, wenn er vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur gebracht wird. Daher wird es am besten mit einem Löffel serviert.
Wie wird Mont D oder hergestellt?
Er wird hergestellt, wenn Montbéliarde- oder französische Simmentaler-Kühe von ihren Hochsommerweiden im Mont-d'Or-Massiv im Haut-Doubs-Gebiet des Juragebirges auf die herabgebracht werdenGrenzen der Schweiz. … Im Sommer wird die Milch dieser Kühe zur Herstellung berühmter großer Käsesorten wie Gruyere und Comte verwendet.
