Rasgulla wird aus Chenna hergestellt. … Wenn das Chenna also zu viel Wasser oder Feuchtigkeit hat, dann zerfällt das Rasgulla oder bricht beim Kochen. Befindet sich zu wenig Feuchtigkeit im Chenna, dann wird die Rasgulla gummiartig, dicht und schrumpft oder flacht nach dem Kochen und Abkühlen ab.
Warum wird Rasgulla hart?
Warum werden Rasgullas hart? Meistens werden Rasgullas hart durch trockenes Chenna und zu langes Kneten. In beiden Fällen wird Öl aus der Chenna freigesetzt. Für Rasgullas sollte Chenna aus Vollmilch zubereitet werden.
Wie hält man Rasgulla weich und fluffig?
Für Rasgullas nur Kuhmilch oder Vollmilch verwenden. Fettarme, entrahmte oder Tetrapack-Milch ergeben keine schwammig-weichen Rasgullas. Um die Milch gerinnen zu lassen, mischen Sie Zitronensaft mit der gleichen Menge Wasser. Es beseitigt den sauren Geschmack von Zitronensaft aus Chenna.
Was tun, wenn Rasgulla schrumpft?
Es besteht die Möglichkeit, dass Rasgullas die Luft verlieren und schrumpfen, wenn sie mit k alter Luft in Berührung kommen. Lassen Sie den Sirup also allmählich abkühlen, bevor Sie die Rasgullas in eine Schüssel geben. Khaja ist ein indisches, in Sirup getauchtes, knuspriges Gebäck. Es ist ein erstaunliches süßes Gericht, das mit ein paar Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer zubereitet wird.
Wie wird Rasgulla schwammig?
Schwammige Rasgulla ist eines der beliebtesten indischen süßen Rezepte, das durch Sauermilch hergestellt wird. Dann das Chenna trennen (paneer oder indianHüttenkäse) und Molke durch Abtropfen in einem Musselintuch. Das abgetropfte Chenna wird geknetet und dann zu Kugeln gerollt. Diese werden in Zuckersirup gekocht, bis sie hell und schwammig werden.
