Bavette ist das französische Wort für Flankensteak, ein hocharomatisches, locker strukturiertes, flaches Stück Fleisch, das aus den Bauchmuskeln der Kuh stammt. … Wenn es richtig gemacht wird, kann ein Bavette-Steak das atemberaubende, köstliche Herzstück eines exzellenten Essens sein.
Wie schmeckt Bavette-Steak?
"Bavette" ist die französische Bezeichnung für das Flankensteak einer Kuh. Flankensteak wird aus dem Bauch der Kuh gewonnen und ist im Allgemeinen ziemlich lang und flach. Es ist bekannt, dass es sehr geschmacksintensiv und relativ locker - fast zerbröckelt - in der Textur ist, wenn es gekocht wird richtig.
Warum ist Bavette-Steak so günstig?
Bavette-Steak wird aus dem Bauch von Kühen gewonnen, einem Teil, der sehr trainiert ist. Aus diesem Grund sind dicke Stücke oft zäher als andere beliebte Steaks. Dies ist einer der Gründe, warum es vergleichsweise günstiger ist.
Wie wird Bavettesteak am besten zubereitet?
Bavette-Steak wird am besten gegrillt oder in einer Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne angebraten zubereitet. Typischerweise sorgt das Marinieren des Steaks und das Schneiden quer zur Faser für einen zarteren Biss.
Ist Bavette-Steak gut zum Grillen?
Bavette-Steak ist perfekt gegrillt oder in einer gusseisernen Pfanne gebraten. Die zarte Textur von Bavette sorgt für einen großartigen Fajita-Schnitt oder einfach in Scheiben geschnitten für ein Abendessen in kleiner Gruppe.
