„Die Massenproduktion von Brot beinh altet die Verwendung von gentechnisch veränderter Hefe, was bedeutet, dass Gärung und Verrottung im Körper stattfinden“, erklärte Herr Averyanov. „Mikrobielle Flora und Traumata der Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts treten häufiger auf.
Ist Massenbrot schlecht für dich?
Einige argumentieren, dass die industrielle Brotherstellung zu viele Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Salz bedeutet, was ungesund macht. Aber Brot kann eine gute Quelle sowohl für Kohlenhydrate als auch für Vollkornprodukte sein, die für eine ausgewogene Ernährung benötigt werden.
Wann wurde Brotmasse hergestellt?
Während des 19. Jahrhunderts entwickelten österreichische Chemiker ein System zur Massenproduktion von Hefe. Die Hefe wurde in Fässer gesät, die gärenden Sud enthielten. Als es nach oben stieg, wurde die Hefe entfernt und gewaschen, und ein Teil des Wassers wurde durch Druck entfernt. Es wurde dann zu gebrauchsfertigen Kuchen geformt.
Was entsteht beim Brotbacken?
Bei der Herstellung von Brot (oder speziellen Hefekuchen) stoßen die Hefeorganismen Kohlendioxid aus, wenn sie sich von Zuckern ernähren. Wenn der Teig aufgeht und aufgeht, wird Kohlendioxid gebildet; dadurch erhöht sich das Teigvolumen. Das Kohlendioxid dehnt sich aus und bewegt sich, wenn sich der Brotteig erwärmt und im Ofen backt. Das Brot geht auf und unter.
Warum ist Supermarktbrot so schlecht?
Nahrungsmittel mit hohem GI sind normalerweise sehr zuckerh altig und geben Ihnen einen Anstieg des Blutzuckerspiegels, der dann zusammenbricht und Ihr Energieniveau reduziert.„Supermarktbrote haben in der Regel einen hohen GI, insbesondere weiße und verarbeitete Brote“, sagt Carina. „Um den GI-Wert deines Brotes zu senken, nimm ein Vollkornbrot mit Nüssen und Samen.“