Backpapier – auch Backpapier oder Pergamentpapier genannt, wie es vor allem in den USA oft genannt wird – ist fettabweisendes Papier, das beim Backen und Kochen verwendet wird, da es hitzebeständig ist, Antihaft-Oberfläche zum Einbrennen.
Warum muss man beim Backen Backpapier verwenden?
Auslegen eines Backblechs beim Plätzchenbacken: Das Pergament trägt nicht nur dazu bei, dass Kekse gleichmäßiger backen, die Antihaft-Eigenschaft verhindert auch, dass sie beim Anheben reißen oder brechen vom Blatt. Selbstgebackenes dekorieren: Pergamentpapier ist die perfekte Verpackung für Backwaren.
Kann ich Alufolie statt Pergamentpapier verwenden?
Aluminiumfolie ist auch ein brauchbarer Ersatz für Pergamentpapier, aber auch hier hängt es von Ihrem Verwendungszweck ab. … Im Gegensatz zu Pergamentpapier und Wachspapier hat Folie jedoch nichts, was sie antihaftend macht. Das bedeutet, dass am Ende Folienreste an Ihrem Essen kleben bleiben könnten.
Was kann ich anstelle von Backpapier zum Backen verwenden?
Von Folie zu Silikon: Die besten Alternativen zu Pergamentpapier
- Aluminiumfolie. Aluminiumfolie ist wahrscheinlich die beste Option, um Pergamentpapier zu ersetzen. …
- Eingefettete Pfanne. …
- Kochspray. …
- Silikon-Backpad/-matte.
Was verwendest du, wenn du kein Pergamentpapier hast?
Silikon-Backpads, oft bezeichnet mit dem Markennamen Silpat,sind ein toller Ersatz für Pergamentpapier. Lassen Sie einfach einen auf Ihr Backblech fallen, und alles, was Sie darauf kochen oder backen, kommt sofort heraus. Es ist nicht nötig, Ihre Pfanne einzufetten, und danach gibt es nur sehr wenig zu reinigen.
