Ein Konvektionsofen ist ein Ofen, der Ventilatoren hat, um Luft um Lebensmittel zu zirkulieren, was eine sehr gleichmäßige Hitze erzeugt. Die erhöhte Luftzirkulation bewirkt, dass ein Umluftofen Speisen schneller gart als ein herkömmlicher Ofen ohne Umluft, der nur auf natürliche Konvektion angewiesen ist, um die heiße Luft zu zirkulieren.
Was ist der Unterschied zwischen Konvektion und normalem Ofen?
In einem herkömmlichen Ofen gart das Gericht, das einem aktiven Heizelement am nächsten ist, am schnellsten. Im Gegensatz dazu zirkuliert ein Konvektionsventilator Luft durch den Garraum und reduziert heiße und kühle Stellen, die dazu führen können, dass Gerichte je nach Platzierung im Ofen schneller oder langsamer garen.
Wann sollte man einen Heißluftofen verwenden?
Verwenden Sie die Heißlufteinstellung Ihres Heißluftofens für die meisten Koch-, Brat- und Backaufgaben, einschließlich Fleisch, Gemüse, Aufläufe, Kekse und Pasteten. Beim Umluftbraten können Fleischsorten wie Huhn und Pute eine köstlich knusprige Außenschicht bekommen, während sie innen saftig bleiben.
Wann sollten Sie einen Heißluftofen nicht verwenden?
Wenn Sie keine Konvektion verwenden sollten
Weil der Lüfter Luft durch das Innere des Ofens bläst, feuchte Lebensmittel dazu neigen, sich zu verschieben oder zu spritzen (wie schnelle Brote Pudding und andere Backwaren) können trocken und ungleichmäßig gebacken werden. Manchmal zeigen Kekse oder Kuchen ein "Sandverwehungsmuster" aus der sich bewegenden Luft.
Ist ein Heißluftofen besser?
Betrachten Sie einen Konvektionsofen. Konvektionsöfen sind heißer und garen schneller als herkömmliche Öfen. Dank einiger einfacher Ergänzungen des Geräts garen sie auch gleichmäßiger. All dies führt zu leckereren Backwaren, Fleisch und mehr.
